Ingredience

• 250 g čerstvý Mascarpone
• 2x žloutek
• 1x vanilkový cukr
• 50 g krystalového cukru
• 50 g plátkových mandli (ideálně domácí pražené)
• 0.5 dl Amaretto (mandlového likéru)
• 125 g slazeného mléka
• 50 g rumu
• Cukrářské piškoty (savoiardi)
• Ovoce na dekorace (jahody, maliny nebo borůvky, dle chutí, ideálně kysely)
• Větvička máty nebo meduňka na ozdobení

Postup

• Polovina mandli nechat bokem, další polovina rozmixovat najemno
• Piškoty vložit do sklenek či mističek a zalit slazeného mlékem rozmíchaným s rumem
• Žloutky vyšlehat s cukrem „do běla“ a přidat Mascarpone, Amaretto a rozmixované mandli
• Krém důkladně a opatrně promíchat, pak naplnit do cukrářského sáčku a pečlivě nastříkat na piškoty
• Ozdobit s ovoce, nerozmixované pražené mandlí a větvičky

Recept od: Mariya Mortillaro